今回はオクラの鉢植えをご紹介します。

オクラは切ったときの粘り気のもととなる食物繊維（ペクチン、アラチン、ガラクタン）がコレステロールを減らす効果を持っていると言われています。他にもビタミン、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれ、夏バテ防止、整腸作用があると言われています。

綺麗な花の後に実る栄養たっぷりの実。心も体もうるおいます。

用意するものは以下の通りです。

・オクラの苗（種でも可）
・大き目の鉢
・支柱



今回は市販の苗を鉢植えにしました。短期間で１ｍ～２ｍに成長するので、最初から長めの支柱を用意しておくといいかもしれません。



オクラは成長すると写真のような綺麗な花が咲きます。
以前はハイビスカス属に分類されていたそうですが、現在はトロロアオイ属に分類されているそうです。一日花でこの後しぼんでいき、数日で収穫できます。
こうして花から実になっていく過程を見ているだけでもおもしろいです。
これを繰り返し、ひとつの鉢植えで１０～２０本のオクラが収穫できます。



オクラは元々、アフリカ原産で熱帯から温帯で栽培されていたものなので、日光、高温を好みます。夏場にかけて育てれば、夏バテ対策にもバッチリです。

オクラを使ったレシピは下記にたくさん載っていますので、参考にしてみてください。

クックパッド　オクラのレシピ


（担当：野田）